A Pasquetta menu tipico ligure negli ospedali

Trofie al pesto, baccalà con patate e olive taggiasche, focaccia ligure, zimino di ceci, buridda di seppie, torta pasqualina e come dolce i tradizionali canestrelli.

Sono alcuni dei piatti tipici regionali che, fatte salve indicazioni mediche particolari, le aziende sanitarie e ospedaliere della Liguria serviranno ai pazienti ricoverati per festeggiare la Pasquetta, il 2 aprile prossimo, rispettando ognuna le tradizioni del proprio territorio.

L’iniziativa “Menù tipico ligure”, già sperimentata con successo dalla Asl2 Savonese in occasione della Giornata del Malato, domenica 11 febbraio scorso, viene estesa a tutte le strutture sanitarie della regione, con la partecipazione non solo dei direttori generali delle singole aziende ma anche degli assessori della Giunta, che saranno presenti nei diversi presìdi territoriali, da Imperia alla Spezia, per testimoniare la vicinanza delle Istituzioni ai degenti e alle loro famiglie.

“Il giorno di Pasquetta – ha affermato la vicepresidente e assessore alla Sanità ligure Sonia Viale – è tradizionalmente dedicato alle gite fuori porta: con questa iniziativa vogliamo testimoniare la vicinanza delle istituzioni a tutti coloro che per motivi di salute sono costretti a trascorrere questa giornata in ospedale, offrendo anche un motivo in più ai loro familiari e amici per andare a trovarli, grazie alla possibilità di assaggiare i piatti della nostra tradizione, preparati con prodotti locali di grande qualità”.

A curare i menù sono stati i responsabili delle Unità Operative di dietologia dei diversi presìdi.