In G.U. le regole a tutela dei consumatori di latte crudo

Da oggi regole più stringenti a tutela dei consumatori per distribuire latte e crema cruda. A fissarle è il decreto della Salute 12 dicembre 2012 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 24 del 29 gennaio 2013 in attuazione della legge 189/2012 (legge Balduzzi).
Nel dettaglio l’operatore che utilizza distributori automatici per la vendita diretta di latte crudo dovrà riportare in maniera “chiara e visibile” sul frontale del distributore automatico, in rosso e con caratteri di almeno quattro centimetri, la dicitura “prodotto da consumarsi previa bollitura”. Si dovrà inoltre indicare in maniera chiara e visibile la data di mungitura del latte; la data di scadenza dello stesso, che non deve superare i tre giorni dalla data di mungitura; e si dovrà escludere la disponibilità di contenitori destinati al consumo in loco del prodotto.

Infine, nel caso in cui il distributore disponga di un sistema di imbottigliamento, i contenitori dovranno riportare sull’etichetta le stesse indicazioni sulle modalità di consumo e data di scadenza specificate sul distributore, utilizzando gli stessi caratteri di almeno un centimetro e di colore rosso.