Cos’è il beta-carotene

Il nostro corpo trasforma il beta-carotene nella vitamina A, determinante per la salute degli occhi e della pelle. Questo componente si trova nelle carote, nella verdura verde scura a foglia, come gli spinaci, ma anche in altri alimenti quali le patate dolci, i broccoli e il melone. La cottura ordinaria non distrugge il beta-carotene.
Come sottolineano gli esperti (PubMed), le vitamine da sole non sostituiscono una buona dieta: il nostro corpo, infatti, ha bisogno di altre sostanze presenti negli alimenti introdotti, come proteine, sali minerali, carboidrati e grassi. Gli esperti sottolineano ancora che le vitamine stesse spesso non possono funzionare senza la presenza di altri alimenti.

V.R.