Consumare funghi in sicurezza. Arrivano le guide del Ministero della Salute

In questo periodo la raccolta e il consumo di funghi spontanei aumenta considerevolmente, grazie alle favorevoli condizioni climatiche. Di conseguenza aumentano i casi di intossicazioni, a volte anche mortali. Proprio per prevenire i casi di intossicazione il Ministero della Salute ha relizzato l'opuscolo "I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni" e il decalogo "Consumare funghi… in sicurezza", con utili consigli per i consumatori. Gli opuscoli sono disponibili anche per Ipad  e Android nella App Edicola Salute.

La realizzazione di questo materiale è stata realizzata a seguito delle segnalazioni in merito alla problematiche, giunte in particolare dal Centro Antiveleni (CAV) di Milano, che ha evidenziato come, negli ultimi due anni, abbia fornito numerose consulenze telefoniche a pazienti coinvolti in presunte o reali intossicazioni da funghi, oltre a prestare le specifiche cure.

Le manifestazioni determinate dai funghi tossici spesso possono essere confuse con sindromi influenzali e come tali vengono trattate, con un pericoloso ritardo nella impostazione della terapia adeguata.

Per approfondire è possibile anche consultare:
– Sezione funghi.
– Elenco degli Ispettorati micologici sul territorio nazionale, a cui i consumatori possono rivolgersi in caso di dubbi.
– Elenco Strutture ospedaliere di riferimento per le intossicazioni da funghi.